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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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食ったくった喰った、飲んだのんだ呑んだ








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例えば、日本酒なら獺祭を初めとした魅力の銘柄を取り揃え、1杯580円からのご提供!!


焼酎も希少銘柄盛りだくさんで、450円より!!


詳しくは、下記リンクより当店ホームページをご覧ください!




2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、2つ目の信号を左。



地図は、下記リンクより当店ホームページをご覧ください!



年末から、イベント、飲み会、個人的な食いで、さすがに調子がイマイチになりやした。


今は普通ですけど、先週半ばくらいに、これは一度調整しなきゃ、何て思うほどな感じでしたね。


鴨南蛮激盛り!ウニ丼激特盛!すき焼き丼!天ぷらそば激盛り!(麺2玉・さっきの蕎麦も同じ店)とどめは、俺のソウルフードの例のラーメン!!


に加えて、夜も、飲み会等々で、爆食、爆飲(ばくいん)を12月初旬から繰り返して参りました。


1がつは、とりあえず予定的に落ち着きましたが、2月に入ると、またイベント目白押しなので、暫し節制に努めたいと思います。


どこまでガラスの意思が持つかどうか、まあ、頑張ってみます。(笑)



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激震!!!?!







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久々に、というか、ついに!レア魚入荷でーす!


しかも、当店初!!!!!


名前は教えませーん。(笑)



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久々に食いに来た







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今日は俺のソウルフード、ソバかために餃子に半ライス。(笑)


激ウマだよー!!!



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open sauce?!なぜうちのあん肝は美味しいのか?




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良くお客様から、うちのあん肝をお召し上がりになって、「美味しい~!今まで食べたあん肝で一番美味しい!」などと、大変嬉しい絶賛のお言葉をいただきます。


どうしてうちのあん肝は美味しいのか??


これはですねぇ~、まずこのあん肝を見てください。


陶板にいっぱいいっぱいに2つの肝。


こんだけ大きい肝は脂も乗り、甘くて絶品です!


そして、酒と天然塩で蒸しにかけますが、そこは16年培った経験を基に、蒸し時間、火の塩梅が決まってくるわけです。


open sauceしない訳じゃないんですが、ここのところはやはり塩梅なので、机上の計算とはいきませんので。(笑)


と、こんなところが味の秘密でしょうか。


まだまだ、冬の定番、あん肝の季節は続きます。


よろしくお願い致します。m(__)m



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明日から営業します!

明日(1月5日木曜日)から、おさしみ家、営業いたします!


よろしくお願いします!



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年末入った、北海道産の特大ボタン海老、反響がスゴかったですね!


今年もおさしみ家、そういう電撃入荷、ございますので、ヨロシクでーす!


他店にはない、本物素材ですのでご安心を!


それでは、重ね重ねにはなりますが、よろしくお願い致しまーす!!!



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明けましておめでとうございます!!!

※年末は30日(金)まで、年始は5日(木)より営業します。



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昨年度は、皆様に、大変お世話になりまして、誠にありがとうございました。m(__)m


昨年は、おさしみ家としても、色々と大変なことが重なり、厳しい1年でしたが、なんとか後半、皆様のお陰で、持ち直すことができ、今に至ることができました。


本当にありがとうございました。m(__)m


今年は、頑張って躍進の年にしたいなと思います。


これまで以上に、仕入れ、仕込みに精進し、さらにお客様に御満足いただけるお店を目指していきたいと思っております。


今年も、ぜひ、おさしみ家をご贔屓に、どうぞよろしくお願い致します。m(__)m


そして、何より、皆様のご健康、ご多幸をお祈り申し上げます。



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