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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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金曜入荷速報!!!







2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



超~トロ!イワシ!


銚子の地金目!


アナゴ君さん!


の、3本でお送りしまーす♪



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ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!


【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
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2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 移転オープンいたしましたー!!


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貴重な徳島の天然もずくに、マダコれーす。



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今はとにかく、ピークを迎えたイワシがスギョイ!


この脂ノリ見てください!


これこそトロイワシ!


他、苫小牧のホッキ貝に、船橋の舜締めのスズキなど、最高の仕入れになってます!



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今日は何があるかなぁ?


とにかくイワシ!イワシがスゴい!


と、房総の地物のサザエ。



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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



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バーソー










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久々にゴイスーなお蕎麦屋さんハケーン!!!!!


店内は天井が高く、特大の金庫があったりで、洋館のような雰囲気。


駅からも遠く静かな住宅地にあるため、知らないと来れない場所。


蕎麦は芯の部分だけ使い、香りも柔らかく甘味も十分!


なんと言っても角が立ち、コシ、喉ごし最高、その辺りは今まで食べた蕎麦の中でも髄一か。


追加で、もりとおろしそばを頼んだのは言うまでもございません。


それぐらいのレベルにごじゃります。


〆の蕎麦湯もトロットロ!


あー、ほんとに良い店見っけ♪



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地図は、ホームページ、または各他サイトをご参照ください<(_ _)>



今が旬のスズキにアナゴ君さん。



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今日は、刺身ではレア!脂ノリノリのマナガツオ、房総白浜の最高サザエ、今が旬のイサキ等々、旨いもん一杯です!



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今日も、「スゴい”イワシ”」入ってます!


それから肉厚ホッキ貝に、琵琶湖の天然子鮎の丸干しなんか入ってます!


天然鮎、マジ旨いっすよ♪



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芸術的中華屋





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今日は、最高チャーハン&タンメン♪


マジ最高ーーーーーッ!



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最高ーーーーーッ!!!




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ようやく来れたぜ。


いつもの海♪


ここに来なきゃ、夏が始まんないわな!



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本日の初食♪




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地図はこちら



本日の初食です。


朝はフルーツしかなかったので死にそうでした。



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下町グルメ紀行!&金曜入荷速報!!!












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地図はこちら



先週土曜日、若い頃によく通わせていただいた、魚料理のお店に超~久しぶりに行きました。


おこがましいけど、うちの目標、というか手本となるこのお店は、おさしみも旨かったけど、ハゼ天ぷら、鯨カツ等、激ウマで、以前にも増してpowerupしておりました。


もう1軒、串煮込み専門の老舗にも行きましたが、ここも味わい深い、流石と思わせるお店でした。(写真NGなお店なのでこの風情をお届け出来ないのは残念ですが)


いやぁ、お店つくづくこの辺じゃなくって良かったなぁ。(笑)


恵比寿は見た目はきれいでかっこいいけど中身のレベルは全然低いんでね。


途中、靴底が外れるという、前代未聞のハプニングにもみまわれ(爆!)、それでも勝鬨橋から銀座まで歩いて、銀座のとあるお店でもう一献かましてから帰宅しましたヨン♪(夜景もついでにサービスです♪)



サァ、お店は嵐の金曜日!


真ダコに、脂の乗ったトロイワシ!


今が旬のこの魚は、あの目標のお店にも負けないかもネ♪



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必読ッ!梅雨明けの見極め!!&木曜入荷速報!!!






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梅雨明けして気温がかなりスゴいことになってますね。


えっ?梅雨、明けてないって?


イヤイヤ、気象庁は発表してないけど、完全に明けてますよ。


南海上からの台風の影響で、数日は天気悪いですけどね。


専門家は主に、高気圧の張り出しと前線の位置のバランスを見ているみたいですけど・・・


自分が基準とするのは次の4点です。


急激な気温の上昇。


濃い青空が2日以上続く。


大型の入道雲の出現。


この辺は、なんだ当たり前じゃんと言うとこですが、スペシャルはこれからです。


ミンミンゼミ、もしくはアブラゼミが鳴く!


この辺じゃ、一番初めに、6月初旬から中旬くらいには、ニイニイゼミというセミが鳴きます。


こいつは体が平べったく、木に張り付きやすく、梅雨時期の雨にも強いんです。


なので梅雨明けに関係なく出現します。


前述の2種は、雨に弱く(羽化したては特に)梅雨明けとともに出現します。


こいつが決め手で、自分は梅雨明けの時期が分かるんですね。


やっぱり人間より虫の方が、命がかかっている分、天気に敏感ですモンネ♪



それでは長くなりましたが、お店の仕入れ。(笑)


この金目スゴいです!銚子です。


徳島産、レアな産地の天然もずく。



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本日は、今が盛期の魚2種!トロイワシにイサキ。


房総白浜の地サザエも最高!



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今日は、数ある魚介の中から、ちょっとレア魚のハマフエフキと、肉厚な活ホッキ貝を持ってきました。



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おさしみ家、発祥のルーツ






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おさしみ家、目標原点のお店は、こんな風情の場所に在りました。


よく通っていたのは、20年以上も前の頃。行列が出来、さらにpowerupしておりました。



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弊店、目標店へ♪




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今日は、久々バスに乗ってお出掛け♪


イイオ天気ですなぁ。



最近ハマッてるマッサージに恵比寿まで行きます。


なんで車じゃないかって?


その後、うちの目標店でもある、素晴らしいお店に超~久々飲みに行きます!



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今日は嵐の金曜日。(^o^;)


慣れてきたとは言え、こりゃ料理屋と言うより天然ライザップだね。


自分も料理するつもりじゃなくて、運動としてやってるつもりです。(笑)



今日も市場より、厳選の最高級トロイワシ。


ナニ?イワシで750円??


まあ、食べていただけりゃわかりヤス。



サァ、とりあえず、アキレス腱でも伸ばしておくか。(笑)

頑張りまーす!



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今日は、サワラの塩タタキに、房総白浜の活サザエなんかどうですかー !?



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こいつは素晴らしい!厚岸産の白魚。


香りも良くてほんのり苦味が酒に合う!


苫小牧の肉厚ホッキ貝に、仲卸が釣ってくる大アジも特選!駿河湾で桜エビ食ってる奴だから、アジ好きの自分が食べたアジの中でもナンバーワン!


関アジなんか目じゃないゼェ~♪



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さてさて嵐の金曜日。


過労死しない程度に頑張りヤス。


タコれーす。


アナゴ君れーす。


カツオ君もいるゼヨー。



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木曜入荷速報!!!







2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BK左の路地)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



今日は、伊豆の須崎の金目、大型で脂あります。


今が旬のイサキ。


そして・・・ヒラメの巨大卵は塩漬けに♪


お楽しみにっ!♪



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お知らせ
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携帯メールの調子が悪くて、更新が滞っていますが、お店の方は素晴らしいトロイワシを中心に良いもんイッパイ入荷してますよー!



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水曜入荷速報!!!







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本日は、今が旬のスズキ。


これがただのスズキじゃないんだなぁ。


鈴木でもないんだなぁ。


噂の舜〆のスズキです。


スゴい身の締まりです!


それから千葉の大原のでっかいサザエ。


これ絶対お得ですよ!



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