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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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金曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



今日も美味しいものイッパイ!


魚なら、ぜひおさしみ家へ!


肉なら、リベラかな?




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本日のメニューボードです!




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岩手の地ダコ。




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冬の珍味の代表、アン肝。




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ヒラマサも腹上(ハラカミ)の最高の部分だけ。




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お刺身でも美味なイトヨリ。




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こちらもお刺身で旨いニシン。



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ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!





2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

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木曜入荷速報!!!
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本日も盛り沢山な魚介が満載!


お楽しみに♪




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北海道よりハッカク。




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外房勝浦の地金目。




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王道の天然真鯛。



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!





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水曜入荷速報!!!&晩餐
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


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また晩餐




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ホッキ貝を干した高級珍味の姥貝(ウバガイ)。左が軽めの干し、右は良く干したもの。酒の肴には最高!自家製なのでお安く食べれます。




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一転、コーンバター。




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鮭の中骨缶のおろし。




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小松菜お浸し。




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お店でせっせと溜め込んだ、サンマの皮を畳鰯のように炙ってみました♪お味は?そりゃ、もうね。(笑)



こっからお店




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本日のメニューボードです!




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肉厚!活ホッキ貝。




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こう見えて、脂の乗った身は最高!サメガレイ。




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この体高の高さが特徴のヒラスズキ。



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火曜入荷速報!!!
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昨日は久々の雨。


今日からしばらく良い天気みたいですな。


困ったときの天気ネタ、いや助かります、歌丸です。




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本日のメニューボードです!




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味が良いからアジ。




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好評!坂越のカキ。




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羽が生えたような魚、ホウボウ。



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30年
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週末は清々しい秋晴れ。


気分も上々です。


オリンピック招致、頑張りました!


こんにちは、猪瀬直樹です。




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関係ないですが、うちで30年くらい飼っている亀です。



今日もこれから、最高の魚を探しに市場に行ってきますね!


乞うご期待♪



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今日も、アン肝、カワハギ、天然の平目など、この時期美味しい魚介が盛りだくさんです!




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本日のメニューボードです!




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本日の穴子は宮城県は松島の穴子。




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これ1枚です!巨大なアン肝!!アン肝はでっかいほど美味!しかもこの赤が出ているのが脂のバロメーター!




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鳥取産、ワラサクラスですが、さすがは日本海、脂乗ってますね。




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ここのところちょくちょく入って好評なニシンのお刺身。北海道産です。




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青森の天然平目。



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昨日の昼飯




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日清の辛口カレーヌードル。これ結構旨いです!最後に炒飯にかけて食べたらgood!!




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函館のホッケ。もちろんお刺身で!




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高級魚、クロムツ。




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肉厚!活ホッキ貝。




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このように皮を剥いで調理するので、カワハギ。




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肝がイッパイ!



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晩餐でーす。




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乾き物3点。左から、平目カラスミ、干し海老、クチコ(ナマコの卵巣を干したもの)。




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熊本県は球磨川の天然アユ。アユキチの仲卸さんから頂きました♪これらは冷えた純米吟醸酒で頂きました。




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これまた常連さんから頂いたキタアカリ。




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味の濃い国産牛のバラ肉。輸入牛でもなく成形肉でもなく国産牛です。(笑)




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まず牛肉を炒め・・・




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次にジャガを投入。




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程よく炒めたら出汁で割り・・・




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味を付け煮含めます。




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程なくして、キタアカリと国産牛の肉ジャガの完成



こっからお店




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本日のメニューボードです!




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岩手の地ダコ。1600円?イヤイヤ、それは筋子の値段。タコはもっとお高(たこ)うございます。(--;)




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外房勝浦の地金目。




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焼いても刺身でもナメロウでも旨い!味が良いからアジ。これホントの話!




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スマのこの脂を見よ!これが不味いわけ無かろう!



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昨日は暖かかったですね。


でも今日からまた冷え込むみたいですな。


困ったときの天気ネタ、いや助かります、歌丸です。




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本日のメニューボードです!




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人気のカワハギ。




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カツオに近い仲間ですが、本マグロの極上品を食べているかのような、スマ。




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こちらも定評あり!坂越の生ガキ。




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今週の珍ポンは豪華!



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海鷹祭2013
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11月の第一日曜日、毎年この前後に行われる、品川の海洋大学の“海鷹祭”に行ってきましたので、その模様をお知らせです。




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魚が見れたりするので、魚好きな方には良いと思いますが、ネコザメの触れ合いは、ちょっと虐待入ってるなと思いました。(苦笑)

あと、上から7枚目くらいの写真の彼、頼んでもいないのに妙なカメラ目線。やつは将来、レポーターかなんかやると大成しますな。(みのさんくらい。)

それと、食べ物とかの模擬店を楽しみにしているのですが、だいぶ縮小なされたようで残念です。

最後に一言、「酒を飲ませろ―!!!」

以上、ありがとうございました。



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生クラゲと赤海老のスープスパゲッティ♪



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今日のお昼は、黒担々麺と炒飯♪



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ここのところ急に冷え込んできましたなぁ。


風邪も流行ってるようなので、気を付けないとね。


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本日のメニューボードです!




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人気の高級魚、シマアジ。




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地味だが旨いマアジ。




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外房勝浦の地金目。




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ご存じ、珍ポン。




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ニシンももちろんお刺身で!捌いたら卵(数の子)が出てきちゃいました。




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ヒラマサも良い身してます!




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んっ!?・・・・・ウフフ♪



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カキ好き?


カキって海のカキですよー。


生でも旨いですが、加熱してもプリップリでクリーミーでほんと旨いカキがあるんですよー!


兵庫県は坂越(さごし)のブランドカキで、加熱しても縮まらないのが特徴!




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坂越カキの湯引き。ほんと美味しいので好きな人は食べてみて!




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今日は何にしようかな?




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まずは、冬の珍味の代表、アン肝をゲット!




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本日も最高のマサバをゲット!




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幻の磯魚、イシガキダイもゲット!



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水曜入荷速報!!!&日本酒紹介♪
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今ちょっと、面白いお酒をお出ししているのでご紹介




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獺祭 純米大吟醸 の ”しぼりたて生!!”日本酒なんかも好みがあると思いますが、こいつは相当旨いです!獺祭のフルーティーさに加えてフレッシュ感が物凄い!




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鮭の白子。塩焼きで食べます。




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岩手の地ダコ。




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北海道産、活ホッキ貝。




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丸々太ったホッケ。もちろんお刺身で!



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!





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火曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



本日も、この季節に相応しい、カワハギ、サバ等、晩秋を感じさせる極上なネタが入っております!




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本日のメニューボードです!




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人気のカワハギ入荷!肝たっぷり!




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クリーミーで激ウマな坂越の生ガキ。




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極上なサバを入手!




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まず塩締め。




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その後、酢締めにします。



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お待たせっ!メニューボード!



本日のメニューボードです!


スゴいサバ、スゴいカワハギ、スゴいホッケなど、いかがでしょうか?



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!





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月曜入荷速報!!!
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今日はいつもよりだいぶ早起きして、仕入れに行ってきました。


気合入ってますよー♪




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北海道産ブリ。




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外房勝浦の地金目。




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天然マダイ。




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お刺身で食べれるニシン。



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今日のお昼




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本日のお昼は、タコライス。



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赤と緑




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昨日も寝たのは朝。


まだ朦朧としています。



お腹が空いたので、いつもの大森イタリアンへ。


ここは結構旨いのに空いている。


地元の人にしかわからない穴場だにゃ♪



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金曜入荷速報!!!
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本日もおさしみ家、スゴいラインナップでお待ちしております!




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本日のメニューボードです!




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肉厚!活ホッキ貝。




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変なオジサン。




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高級、関イサキ。




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外房勝浦の地金目。




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北海道産ブリ。




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ニシンももちろんお刺身で!




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鮭の白子。



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木曜入荷速報!!!&ジャガ晩餐
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晩餐でーす。




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常連さまに北海道産の美味しいジャガイモ(キタアカリ)をイッパイ頂いたので、まずは”ジャガバター塩辛乗せ”を頂きました。




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お次はポテサラ。ビールに合う合う♪




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秋なのでキノコバター。




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お店で刺身で取ったサンマのハラスを持ち帰り、一塩して天日干しに。すいません、旨かったです♪




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再びジャガです。沖縄のスパムを使った、沖縄風ジャーマンポテト。




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生パセリを乗せたら、これまたルービーに合う合う♪って、成人病まっしぐらだな。(--;)



こっからお店。




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冬の珍味の代表、アン肝。もちろん自家蒸しです。




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人気の高級魚、シマアジ。




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地味だけど、味は抜群な、マアジ。




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そのアジを使った肝和え。日本酒のアテには堪らんですねぇ。




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もう一つ珍味。珍ポン。




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良く肥えて活きも抜群なクロムツ。



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清々しい秋晴れが続きますな。


朝晩はちょっと冷え込んできましたけど。


困ったときの天気ネタ、いや助かります、歌丸です。




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本日のメニューボードです!




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外房勝浦の地金目。




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豊後水道の関イサキ。




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高級魚、クロムツ。




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珍魚、オジサン。




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坂越の生ガキ。



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