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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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金曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



昭興酒に一番合う食べ物は、海老 蟹だという。




IMG_5947.jpg
有頭海老のオイスターソース炒め。



関係ないけど、本日、金曜日、予約も入っておりませんので、皆さん来てよね。

お礼に今度、スーパーマジック、upするから。




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本日のメニューボードです!




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岩手の地ダコ。




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アントニオ.マトウ。




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猛烈な脂乗りのホッケ。もちろんお刺身で!




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超~珍味!タコの卵。




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最高に美味なタケノコ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!




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木曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



今年は早くも梅雨入りしてしまいましたね。


5月に梅雨入りなんて、あまり記憶がないですけど。


梅雨と言えば、おさしみ家では、「梅雨イワシ」。


そういえば、今年は早くも太くなってるなぁ、って感じでした。


たぶん近々お店でも、梅雨に脂乗る「トロイワシ」やりますので、チェックの方ヨロシクです!




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高級魚、クロムツ。




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新鮮!釣りアジ。




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肉厚美味、活ホッキ貝。




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肝とか卵とか。今週の珍ポンはスゴいです!



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
水曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



こう言う魚介の食い方。




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イシダイとホッキ貝。どちらもお刺身に出来る新鮮なものです。




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ホッキ貝を焼く。




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イシダイも。たまには、鉄板焼で食うのもアリですなぁ。




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締めは、焼きうどーん。




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本日のメニューボードです!




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これがあの、幻のマツカワガレイだ!




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富津の小柱。




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さらに、朝締めホッケ。




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イブシ銀のコショウダイ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
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火曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



昨日は、端末かブログ会社か、原因がイマイチわからなかったのですが、「お待たせっ!メニューボード!」が、なかなか送信できず、楽しみにしていた方には申し訳ございませんでした。




moblog_1a3061dd.jpg

本日のメニューボードです!




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昨日はサプライズの掘りたて竹の子が届きました!




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下処理をして…




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茹でます。美味しいのでぜひ食べに来てください!




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幻の磯魚、イシガキダイ。



あと、もうひとつ幻が…


幻のカレイ、マツカワガレイも入荷してますので、ヨロシクです!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
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お待たせっ!メニューボード!幻カレイ&竹の子!





本日のメニューボードです!



幻のマツカワガレイ入荷ーっ!


あと、掘りたて竹の子も届きましたーっ!

さっき食べたらメチャ甘くて香り良くて激美味でしたーーっ!!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!

年に1度の
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

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地図はこちら



母の日の晩餐。




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お刺身と壺焼きと田ゼリ。




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母の日のお花。置いてる台がトロ箱なのが悲しい。(笑)




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素晴らしいアレンジメントをして頂きました。




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?魚煮付。お店でも始めました!ホッケが特に旨かった♪



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
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これは盲点?…穴場中の穴場!




2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

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恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



このラーメン、実はうちの近所のとあるところのラーメンなんですが、アッサリして旨い!

今日は味噌ですが、醤油と塩もあり、カレーやソフトクリームなんかもございます。

醤油は昔懐かしい支那ソバ風で、アッサリして二日酔いでも食べれます!!

駐車場もあるしねー♪

普通じゃ絶対わからない、穴場ラーメンでした!



【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
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金曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



本日もおさしみ家、バッチリの仕入れで皆様のお越しをお待ちしております!




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本日のメニューボードです!




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房総産、特大サザエ。




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富山のホタルイカ。




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北海道の活ツブ貝。




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好評!黄金に輝く、生で食べれるタコの卵。




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夏ブリとも言われるヒラマサ。




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釣りアジも身がしまってます。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



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2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


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ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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木曜入荷速報!!!天然?or 養殖?
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


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地図はこちら



今日はお魚のお勉強!


売られているお魚には天然物と養殖物があり、さらに細かく分けると、天然でも釣り物と網で穫ったもの等々いろいろあるのですが、今日はそんな細かいことを言わずに、分かりやすいやつから。




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ヒラメですが、左の3枚が天然、右の1枚が養殖物です。


どうです?これは簡単だったでしょう?裏側が真っ白なのが天然で、茶色い斑になってるのが養殖です。


味はやっぱり天然の良いものが最高に旨いですが、マダイほどの歴然の違いはなく養殖でもソコソコ食べれます。


値段は天然はピンきりで、安いものだと養殖より安い場合もあります。


ご安心ください、弊店は天然のトビキリのやつしか持ってきておりませんので!




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今週のお通しも、贅沢なウニを炊いたもの!1度に20箱分くらい炊いちゃいます!




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本日も朝締めホッケ持ってきてます!




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締まった白身のブダイ。




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旨味あるコショウダイ。



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水曜入荷速報!!!鰆!
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今週、お出ししていて好評な、サワラのタタキ。


今日は特別に動画で調理の模様をお届けしちゃいます!!


ここにはいろんな調理の秘訣が隠されているので、同業者の方はポチッと押さないでね。(笑)





ド新鮮なサワラをこうやって炙ります。たまらないでしょ?!




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本日のメニューボードです!




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その、ド新鮮なサワラ。




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磯の王者、イシダイ。




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大きめの活ツブ貝。




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最高の身のヒラマサ。



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昨日も一雨降っちゃいましたね。


でも今日から暫く、またお天気が続きそうですね。


困ったときの天気ネタ、いや助かります、歌丸です。




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本日のメニューボードです!




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房総産、最高の活サザエ。




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今日も入ってます、活ホッケ。もちろん、お刺身で!




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直火でサッと炙って美味なサワラ。



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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



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ゴチを見ながら…
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千葉から帰ってきたときの晩餐。




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地元豚、まほろば豚の生姜焼き。




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房総の地ダコ。




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房総産トビウオの干物。




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釣果の唐揚げ。




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まぼろば豚のレバーとハラミを串焼きに!




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まぼろば豚と地元の新ジャガを使った肉じゃが。これは旨いに決まってるじゃん。




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釣果のお刺身。




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レバーは超レアで!!




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ハラミも旨いです!




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ゴチを見ながらゴチになりやした。



昔から体質で、こんだけ食っても太らないんですよ。


羨ましいでしょ。(笑)



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3時からやってるでーっ!




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店から徹夜で直行!


ヤッタルデーッ!



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昨日駐車場で見つけた、珍しいカミキリ虫。


赤いビロードを纏ったようで、たぶん自分は初めて見ました。


暑いアスファルトにいたので、大分弱っていました。


とりあえず保護して、砂糖水をあげて少し休ませてから、逃がしたけど、今ごろどうかな?




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本日のメニューボードです!




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見てください。このホッケの脂乗り!




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磯の王者、イシダイ。




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千葉の漁師料理、ナメロウ。




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脂乗り最高の房総の初ガツオ。




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江戸前の白身の代表、スズキ。




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天然ブリ。この時期でも脂乗ってます!




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マダイの白子も大量ゲット!



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お待たせっ!メニューボード!初ガツオ!!!



本日のメニューボードです!



うちでは逆にレアな、房総産の初ガツオ入ったよーーーーーっ!!!!!


最高の、て言うか、究極なの見つけちゃったからしょうがないよねぇ!



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木曜入荷速報!!!&晩餐
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またいつぞやの晩餐。




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まずはヘルシーに田ぜりのナムル。




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そして軽めに珍ポン。




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刺身にホッキ焼き。




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とりあえず握っちゃいました。




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トドメはカブト煮。



こんだけ一気に食うと、外に魚、食べに行けないのわかるでしょ?

皆さん金曜日を暇にしないでーっ!

お願いしまーす!(笑)




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肉厚美味、活ホッキ貝。




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きれいな白身のホウボウ。




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今回の珍ポンは豪華。でも300円!



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昨日は暑かったですねぇ。

日中なんか、真夏に近い感じでしたねぇ。

困ったときの天気ネタ、いや助かります、歌丸です。




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本日のメニューボードです!




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大量に煮られたウニ。これが今週のお通しでーす!




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王道の天然マダイ。




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イサキも今、美味ですネー!



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おすすめB級グルメご紹介




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スパム丼。栄養満点、簡単で激ウマ!




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じゃ~ん!出た!焼きそば牛丼。




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焼きそばと牛肉を絡めてご飯と食う!S家さんの力作です!




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余ったホタルイカの醤油漬けをオリーブオイルで。




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生ホタル醤油漬けスパが完成!




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本日のメニューボードです!




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久々入荷の活ツブ貝。




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本日も入荷!朝締めのホッケ!もちろんお刺身で!




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靴べらみたいなヘンテコな形だが、高級白身のマゴチ。




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良いツマミの珍ポン(珍味ポン酢の略)。ちなみに昨日は、左上から時計回りに、ホッケ皮、イシダイ皮、ホウボウ皮、マダイ卵、マゴチ卵、ホッケ肝、そして真ん中がホッケ卵。これで300円!



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お待たせっ!メニューボード!活ホッケ入荷ーっ!



本日のメニューボードです!



今日も活ホッケ入ってます!



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なんじゃこりゃ!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



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皆様、合鴨の卵って、食したことはございますか??




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普通の鶏卵の10倍濃厚でそれは美味!このままTKGも良いけど濃厚すぎるので好き嫌いがあるかもです。




で・・・




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目玉目玉目玉!




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こいつはほんと美味を超えて激美味!朝ごはんで食べたんですが、トロり濃厚で、入手が簡単なら毎日食いたいくらいです!



そして・・・


↓日本酒党の方必見!!↓


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フフフ、やっちまいましたよ♪  お楽しみに!



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
今日の休日は




2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



チャーハンとルビーの指輪



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初ドーサ






2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

TEL-03-3713-5995

JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



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今日のランチは南インド料理。


人生初ドーサ!



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金曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


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恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



日本酒党の方に朗報!

なにかって?

それは秘密です!

今、言っちゃうとつまんないから、いらしてからのお楽しみに!



赤君よ永遠に。




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左の赤君がお亡くなりになりました。(悲)右の黄色君はなんとか生きています。ちなみに水槽の中はもっともっと悲しいことがおきています。自分の無力さに、ただただ悔やんでいます。




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本日のメニューボードです!




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なんと、ついにこんな時代に!函館より活ホッケ!!ちなみにこれは東京の市場です。朝、締めてもらって持ってきます!




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夏ブリとも言われるヒラマサ。こいつも美味しいお魚です!




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固い白身だが噛み締めると旨味が涌き出るブダイ。




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今日もあります。魚の肝や皮などの様々な珍味。盛り合わせで300円!




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ウニを大量に煮たらどうなるんだろう?考えるのがめんどくさいから煮てみました。ちなみに20箱分くらい。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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木曜入荷速報!!!
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


場所は、東京都渋谷区恵比寿南2ー3ー11 グレース青山1階

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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら




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あれ?




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おさしみ家って、こんな料理あったっけ?




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本日のメニューボードです!




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ホッケのこの脂乗り、見てください、旨そうでしょ!




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こちらはホッケ貝、じゃなくてホッキ貝。




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磯の王者石鯛。




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小さいけど鮮度抜群な釣りアジ。



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火曜入荷速報!!!
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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら




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暖かくなると高速道路を走っていて、フロント部分に、虫が付いちゃいますよね。


あるとき、お店のお客さんにその話しをしたら、そんなことないよ、みたいな返事だったので、そのときは不思議だなと思いながらも、それで終わってしまいました。


そして自分なりに研究を重ね、ついに最近、解明の糸を手繰り寄せることが出来ました。


それは…12○キロ以上出すと、虫が避けることができなくて、くっついてしまうみたいなんです。


たぶん、そのお客さんは、結構高速は乗るけども、安全運転のようで、12○キロ以上は出さないみたいなんです。


ということで、皆さん安全と車をきれいに保つことを考えて、スピードの出しすぎには気をつけましょう。




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本日のメニューボードです!




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今日もあります。朝締めのホッケ!もちろんお刺身で!




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富山のホタルイカもパンパンになってきました!




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房総の活サザエ。最上物ですが、安く買えたのでsale で590円!




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モチモチした白身のマトウダイ。




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あまりメジャーじゃないけど、美味なコショウダイ。



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お待たせっ!メニューボード!ホッケほっけ!



本日のメニューボードです!



朝締めのホッケ(もちろんお刺身!)入荷ーっ!!!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



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春の房総part2
2013年1月21日(月)より、恵比寿にて、海三昧 おさしみ家 新規オープンいたしましたー!!


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JR山手線恵比寿駅西口より徒歩3分
恵比寿駅西口を出て左方向ロータリー中央、恵比寿銀座(三井住友BKとドトールコーヒーの間)を直進、2つ目の信号を左。



地図はこちら



本日、ホッケ(お刺身!)入荷します!!タコの卵もありますからねー!


今回の4連休は、遠出はせず、春の房総まで釣りに行ってきましたよ♪




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緑が気持ちいい!




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小さいけどこの島はいくつもの分かれ道になっていて冒険心をくすぐります。もうオヤジだけど。




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道を抜けると・・・海が見えます!




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釣れた、釣れた♪ 獲物は何であれ、釣りは楽しい♪




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ちと遅くなっちゃったけど、前回食べたお蕎麦が食べたくなり、また来ちゃいました。今回は肉付けそばにしてみました。オーダーごとに作る、この付け汁が秀逸!




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こちらは福井産のそば粉を使ったお蕎麦。




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長野産のそば粉を使った田舎そば。どちらも本当に素晴らしく旨いです!初めて行く方には、2色蕎麦がおすすめ。



で、楽しくて美味しかった千葉ですが、行きは良い良い 帰りは恐い、でアクアライン抜けるのに140分かかるという情報にビビッて、京葉道路から遠回りして帰ったのは良いが、こちらも結構混んでやした。(汗)



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




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