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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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天気予報


-天気予報コム- -FC2-

あっちぃねぇ~

最近、蕎麦率増えてます。



さっき洗車してガソリン満タンに入れてきました。


洗車、暑くて汗だくです。


これから大井町で飯食って、芝の方に焼酎の買い付けに行きます。



【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!

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金曜入荷速報!!!
おさしみ家の年間ヒット魚のひとつである、トロイワシが今盛況です。


まだ食べてない方は、まずお刺身を食べてください。


次に塩焼きを食べてみてください。


そして、その両方とも味わった方は、ナメロウをぜひ!


最高ですかーっ?


最高でーすっ!


はーい、洗脳終わりーっ。(笑)




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本日のメニューボードです!




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お刺身ではレア、舌平目。




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房総沖のブリ、この時期なのに脂あります!




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函館からホッケ、これもお刺身で。




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苫小牧の活ホッキ貝。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!

木曜入荷速報!!!
今週は梅雨の中休み。

清々しいお出掛け日和が続いてますな。

と、思ったら今日雨かい?


困ったときの天気ネタ、いや助かります、歌丸です。




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激珍!激レア!エイのほっぺの刺身!!




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高級白身ヒラスズキも良い身してます。




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脂乗り、しかも新鮮!トロイワシ。




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小降りだが美味しい!愛知産、雄のシャコ。



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
水曜入荷速報!!!ゲロゲーロ
家を出るとき、ハッと気づくとこんな視線が。




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ゲロゲーロ。




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お前は気楽で良いなぁ。見てるこっちが途端にやる気をなくし、家を出たくなくなる。(笑)




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本日のメニューボードです!




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自家製のブリのカラスミ。




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外房勝浦の地金目。




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脂乗り甘く美味なサメガレイ。




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最高の産地、南房白浜より、見てください!特大活サザエ。




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デップリ太ったホッケもお刺身で。




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そして。。。今のメイン!トロイワシ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】
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火曜入荷速報!!!
造反組、ガンバレ!


今、消費税を上げたら、一見財政が確保されると思われがちですが、消費者の財布の紐は当然固くなり、景気は更に冷え込み、思うような財政確保も出来ないし、何より国民の生活の安定向上を目指すものが政治なのですから、本末転倒な結果に繋がるのは目に見えていると思うのですが。


総理、ちょっと単純すぎですよ。


意地にならずに考え直さないと。


将来的に消費税を上げるのが必要であっても、まず景気の回復を目指し、その上で8%ならしょうがないと、国民に意識改革させてから行うのが筋、というか無難でしょう。




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本日のメニューボードです!




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高級な白身!アオハタ。




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激珍!激レア!エイのほっぺの刺身!!



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小振りだがとても良質で美味しい愛知のシャコ。




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磯に潜むレアなスズキ、平スズキ。




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脂ノリノリ、函館のホッケ。




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南房白浜産、最高の特大サザエ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】
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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】
↑↑まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!

釣り!&フウちゃん情報!
週末は、久々に釣りに行きました。


気になる釣果は?↓




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メジナ3、カサゴ1。




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結構良い引き楽しめましたよ♪



今回は試しの、ほんの2時間ほどの釣り。

それでも家から30分ほどで、こんなに釣れる場所有ったんですね。




それではフウちゃん情報!




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相変わらず、パッと見どこに居るかわからないフウちゃんです。


恒例の餌付けシーン!↓





プッ!餌が吹っ飛んだ。(笑)失敗失敗。





気を取り直しもう1度。フウちゃん順調に餌を追います。


フウちゃんが来てもうすぐ1カ月。

思いの外、順調で、予定通りに頑張ってくれてます。

が、油断は禁物。

今回は絶対、年単位の飼育を成功させます。



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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のんびり





今日は家の周りを散歩します。



久々運転しない日。



お気に入りの運河沿いで、まずはランチ♪



アリンコが居たんでお裾分けと思って、シャケとヒジキとテンカスをあげてみたけど、どれも持ってかねー。


アリンコも飽食の時代かな?



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ジャ○コ!(笑)




今日はジャス○。



でもあとで釣りに行くよ♪


久々の夜釣り。


釣れたらupします!



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金曜入荷速報!!!&日本一の蕎麦屋
今週は、なでしこやら台風やら雨やら、もーう信じられないくらい暇でした。


なので、毎日早上がり。


夜11時までやっているこのお店に3日連続でお世話になっちゃいました。




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ゆで太郎さんの肉もりそば。


激安で激!値段ばかり高い老舗の鴨つけそばなんかよりずーっと旨い!


蕎麦っ食いの自分が言うんだから間違いない!




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しかも、もりそばなんか260円ですよー!蕎麦湯も飲めるんですよー!


良い粉を厳選してお店で打った茹でたてをこの値段で頂ける。

この御時世、ほんとにありがたいお話です。

パウンド・フォー・パウンドで考えるならば、日本一のお蕎麦屋さんと言っても過言ではないのでは。(もちろん神田の某Yとかは旨いですよ。でも量とか値段とか考えるとねー。)




それではうちの宣伝。(笑)




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本日のメニューボードです!




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イチオシは梅雨イワシとも言われ脂ノリノリのトロイワシ。




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北海道のニシンも捨て難い。もちろんお刺身で。



その他、盛りだくさんの、おすすめ魚介満載ですが、なかでも超激爆レアな、こいつは外せない!




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エイのほっぺの刺身!!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




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木曜入荷速報!!!
今日は、いつも不評のくだらん前フリは無しでいきたいと思います。(笑)




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とろけるように素晴らしいトロイワシ。




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こんな珍もの食べれるのうちぐらいかも。エイのほっぺの刺身。




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ガマガエルのような巨体、でも脂乗り甘く美味なサメガレイ。




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柔らかく美味なヤナギダコ。




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自家製のブリのカラスミもあるでよーっ!



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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大田水族館
市場に行って、ちょっとした楽しみが、これ。




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活魚が入った水槽。


たまに、オニオコゼ、マツカサウオのミニサイズとか飼育したいような魚がいて、見とれているうちに遅刻します。(笑)




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本日のメニューボードです!




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スゲェ!これ見て!トロイワシ!




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三重産の活サザエ。




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カレイじゃないような脂乗り!サメガレイ。




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外房勝浦の地キンメ。




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高級な白身!アオハタ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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火曜入荷速報!!!激レアもの入荷!!!
3度の飯よりカレーが好きだ♪って、カレーだって飯だろうがっ、っていう突っ込みはいらないか。


今日、台風が来るかもしれないけど、メニュー半端ないです!

台風に負けないハングリーファイターな貴方、ぜひお待ちしてまーす!




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本日のメニューボードです!




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激珍!激レア!エイのほっぺの刺身!!こんなものが食べれるなんて凄くないですか?!しかも美味!




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梅雨イワシとも言われ、脂ノリノリ激のトロイワシ。




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見た目は怖いが脂乗り甘いサメガレイ。




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肉厚!活ホッキ貝。




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夏の高級白身の代表、マゴチ。




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旬真っ盛り、イサキ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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お待たせっ!メニューボード!なでしこに勝つぞーーーッ!!!


本日のメニューボードです!


今日は”なでしこ”があるけど、ブリのカラスミ、トロイワシも始めたし、他、激レア物イッパイ仕入れているので、来てねー!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




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お引っ越し♪
週末、イバラムシフウリュウウオの2代目フウちゃんの引っ越しを行いました。




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右から左へ受け流す、ではなくて移動させます。




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慎重に水合わせ。が、結構暴れて空気も飲んじゃった。(汗)




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なんとか移動終了。でも、どこに居るかわからんなぁ。




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ここに居ますよ♪ 保護色で分かりづらいけど。



一応、隔離ケースでの餌付けにも成功し、本水槽への移動もでき、今日は餌付け棒で餌も食べたのですが、底砂はこれで合っているのか?とか、病気、その他、まだまだ不安なとこ一杯なので、しばらくは、要観察ですな。




で、今日から自家製のブリのカラスミお出しします!




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ついに完成~っ!




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昨日味見したら(ほんのすこぉ~し・笑)、もうすでに熟成されているので、予定より早めにお出しします!



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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幻の海水魚ショップ




今、横浜市の高田というところに来ています。


これから新しい海水魚屋さん巡りをします。


1店は行けるかどうかわからんけど。(ネットで検索しても詳細でてこないのでもう閉めたかも?)


その前に腹ごしらえ。



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極近




今日も雨。


だから文○堂。(笑)



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金曜入荷速報!!!
少子化が進む現在ですが、だからと云って子供に対して恥ずかしい行動をしてはいけません。


大人としてモラルを重視し、子供の見本となるべく生きていく、そんな風にいつも考えています。


こんにちは、近藤信秋です。




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本日のメニューボードです!




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夏の高級白身の代表、マゴチ。




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今が旬真っ盛り、イサキ。




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甘くて旨い、北海縞エビ。




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その身質はカワハギにだって負けてはいない、ウマヅラハギ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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お待たせっ!メニューボード!


本日のメニューボードです!



※特選!!活けの北海縞エビ3本450円!!!ありえねーーーーっ!



※本日2回目のアップになります。
先程の本アップも合わせてごらん下さい!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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フウちゃん経過は?
今、フウちゃんはどうなっているのか?


お陰さまで隔離ケースでの餌付けも最終段階に入り本水槽への移動も間近になっております。




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今、右の水槽の隔離ケースに居ますが、左の専用水槽に移動させるべく、頑張っています。



そのためには、スポイトでの餌付けからオリジナルの餌付け棒での餌付けに移行しなくてはなりません。




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白身魚と粒エサ。




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それをこうやってピンセットで巻き込みます。



オリジナル餌付け棒を使い。。。





食べましたっ!未来は明るいか?




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なんだか上から見ても力強くなった感じがしないですか?



家にお持ち帰りした当初は、目付きもハッキリせず、明らかに疲れていた個体でしたが、必要以上の酸素供給と水量確保(この50㍑の水量にフウちゃん1匹)、強めの殺菌剤の添加、等々でなんとか持ち直してくれました。


これで、本水槽への移動はなんとか出来そうですが、本水槽への移動に対するリスクもたくさんあり、まだまだ安心は出来ないですね。




それではお店。(笑)




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レアで美味なコショウダイ。




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函館産ホッケ。もちろんお刺身で!




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浜茹でのマダコ。



朝活けの北海縞エビも入ってるよーっ!!!



※夕方までにメニューボードのアップをします!
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Are you hungry?
食欲の梅雨、、、でしたっけ??




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中華鍋イッパイのスパ。混ぜられないよーっ。でもなんと2人で頂きました。(汗)




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これを食べたあと、仕込みをする気がなくなりました。(笑)




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本日のメニューボードです!




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うまいかい!黒バイ貝。




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新鮮なアオヤギ。




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ヤガラを解体するのは、なかなかにメンドクサイ。特に満腹だと。(爆)



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火曜入荷速報!!!&レア酒!!!
今日は雨だね。


しかも、サッカー、オーストラリア。。。


空いているおさしみ家でゆっくり召し上がりたい方は本日ぜひ!



それに今、この酒あります!




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大変人気のお酒です。




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本日のメニューボードです!




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あまり知られていないが美味なコショウダイ。




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おさしみで食べれるホッケ。




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房総白浜のサザエも再入荷 !




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2020年以降のオリンピックで聖火の土台に使われることが決定したアカヤガラ。



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本日のメニューボードです!



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絶世の珍味!
絶世の珍味!

ブリのカラスミ!!




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もうすぐ干し上がります。


しばしお待ちを!



※夕方までにメニューボードのアップをします!
気になる方は是非覗いてみて下さい!



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白山




今、白山で遅めのランチです。


これから2軒、海水魚ショップにいきます♪



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”レア魚”に”極酒”入荷!!!
毎日のように魚を見に行っても飽きることはありません。

なぜなら、自分は根っからの魚好きということと、今日はどんな珍種が入っているかという変化があるからです。




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で、今日は何があるかなぁ?




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本日のメニューボードです!




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待望!アカヤガラ入荷!!




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天然カンパチ。




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愛知三河湾産、シャコ。




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肉厚!活ホッキ貝。



さらに。。。こんな酒を入手しました。




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田酒の山廃純米酒!正一合830円!



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お待たせっ!メニューボード!


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絶世の珍味!
皆様に朗報!


大きく新鮮なブリの卵を入手しました!




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まずは塩漬けにして、カラスミに仕込みます。


普通カラスミと言えばボラの卵、が、今回はブリの卵で仕込みます。

でも、ブリってボラに比べてどうですか?

身なんかは全然高級ですよねぇ。

卵だって一般的じゃないけど当然旨いんです!

入手したのがちょっと前なので、今干しの段階に入っています。

今しばらくお待ちください!




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磯の王者、イシダイ。




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高級魚、アオハタ。




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北海道の珍魚、ハッカク。



★愛知三河湾産のシャコも持ってきましたよー!



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