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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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木曜入荷速報!!!
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しっとりした身のメダイ。




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マダイより身が柔らかく甘みのあるハナダイ。




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通称“夏ブリ“、ヒラマサ。




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
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水曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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梅雨時が旬のイサキ。




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こちらも“梅雨イワシ”と言われるほど、今が旬のイワシ。




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甘みがあるトリ貝。




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白身の高級魚、マゴチ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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火曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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脂乗りが良くなってきました! トロイワシ。




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貴重部位! 本マグロ頭身。




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伊豆の地物のサザエ。




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刺身でも食べられる脂乗るアジをあえて塩焼きで。




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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休み明け、本日の狙い!
週末は天気もイマイチということもあり、不安定な水槽のフィルターの改良を行いました。

まあ、改良と行っても機械的なことではなく(実は機械系メチャ苦手です・汗)、ただ単に濾過材を変えただけですが・・・

でも、それだけで、硝酸塩が上がらないという、アクアマンにとって夢のような、ろ材なんですが。(うまくいけばの話ですが)





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某ショップに行き、そのバクテリア付きの、ろ材を買ってきました。




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今回は、マットもなし、しかも今後の管理が一切なし!という画期的なシステムです。(うまくいけばの話ですが)




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良い水槽になってくれると良いのですが・・・




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やっとなんとか半年飼っていたバット君がヤバい状態。 薬を入れ、、、あとは神頼みです。



日曜日もココに行っただけー↓IMG_1823.jpg





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まあ、マズからず、旨からず。 期待せず食べると意外と旨いですよー♪




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でも、飲み物の大きさには、びっくりドンキー! だからびっくりドンキーなのか?(って違うだろ)




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レトロなのか? 店内のインテリアには哀愁が漂います。



で、肝心のお店の方は・・・

先週から始めたトロイワシ、どんどん良くなってくると思いますのでお楽しみに!

その他、今日もレアもの、激美味ものと、いろいろ仕入れてきますからねー!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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トロイワシ、通称“梅雨イワシ”。 脂乗り激美味!




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先週お出しして大好評だったエボダイも持ってきました。 もちろんお刺身で!




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殻付きの活トリ貝。 茹でずに生で戴きます。




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イサキも今が旬。 美味しいおさかなです!




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きれいなイトヨリ。 味ももちろん美味!


ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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木曜入荷速報!!!



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夏が旬の白身魚、スズキ。




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夏ブリと言われる、ヒラマサ。




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アワビの肝はヅケに。




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脂乗る、本マグロ頭身。



あと、生で食べれる殻付きの活トリ貝もすごく良いのを持ってきてまーす!
結構持ってきてるので、前半は無くなることはないと思いますよー!

伊豆の特大サザエなんかも入ってますんで、貝好きの方はぜひぜひ!!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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水曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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伊豆下田産、特大サザエ。




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脂の乗ったホッケも刺身で!




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北海ダコは浜茹での刺身と天ぷらも!




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肉厚!活ホッキ貝。



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本日のメニューボードです!




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今年初!トロイワシ。 梅雨イワシとも言われ、脂乗り非常に美味!




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外房勝浦の地金目は、もはや弊店の定番!


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高級深海魚、クロムツ。




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久々、アワビの肝も入荷!



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休み明け、本日の狙い!
今晩は、ラッシャー木村です。


いやぁ~、梅雨真っ盛りですなぁ~。

でもこの梅雨終われば、みんな大好き♪海な夏ですぜ~ぃ!

毎日うっとおしいですけど、二郎を食べて乗り越えましょう!?



さてさてこの梅雨真っ盛りの中、週末は釣りに行ってきましたぞー。

釣り場は、ちょっと遠めの真鶴。でも仕事終わって一睡もしないで3時に出て飛ばしたら(警視庁のS口警部、スンマセーン・汗)、1時間チョイで着いちゃいました。




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着いたら案の定、雨。 でも、百円ショップで買ったカッパを着て頑張るぞーっ。(笑)




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日頃の行ないが良いせいか、雨の予報を逃れました。




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日頃の行ないが悪いせいか、ブヨに刺されちまいました。(汗) 1週間は痒いです。 非常に厳しーっー。(by財津)




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でもやっぱり行いが良いせいか、美味しい焼酎を頂きました♪




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大きなカサゴも釣れました。




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煮付で頂きました。プロ級の味でした。(って、プロか・笑)




仕入れの方は、人気の金目やクロムツを中心に、そろそろ“梅雨イワシ”なんかも狙ってみようかなーと、思っております。



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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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刺身でほんと美味! 高級魚クロムツ。




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脂乗り甘い、外房勝浦の地金目。




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エボダイ。 刺身ではレアですが、かなり旨いです!




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活アワビも、おさしみ家では手軽に!



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木曜入荷速報!!!
今日もおさしみ家のメニューはほんと凄いです!

ビーアワありーのニーウも特選!
噂のメキンも良いのが入ってますよー!

今日どっかでお刺身食べたいなー、と思ったらぜひぜひ♪
絶~対っ!!損はさせません!




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身の締まったクロダイ。




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丸々太った長崎のイサキ。




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浜茹での北海ダコ。



その他、盛りだくさんなのでお楽しみに!



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本日のメニューボードです!




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北海道から脂乗り美味なレア魚!黒メヌケ。




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ヘンテコだけどきれいな白身のホウボウ。




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肉厚!活ホッキ貝。




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本日のメニューボードです!




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モチモチした白身のマトウダイ!




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外房勝浦のブランド金目。




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肉厚!活トリ貝。



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休み明け、本日の狙い!
今週は、本年度初の電車に乗って、祐天寺という所にご飯を食べに行きました。

料理もなかなか旨かったけど、焼酎のラインナップには驚きました!

ずーっと飲みたくてもどこにもなかった、銘柄も飲めましたしねー♪


本年度初電車! しかも大井から自由が丘で乗り換えるという高度?な乗りっぷりです。えっ??


でもたまに電車とか乗らないと、歩かないし運動不足になる、乗り継ぎ方が全く分からない、人混みとかに耐えうる忍耐力の低下、人との協調性の低下、等々、問題だなぁ、と今回深く痛感しました。



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これは今回の食事とは関係ないんだけど(大分前の金曜閉店後のマカナイです)、こんなのをランチでやったら並ぶだろうなー?なんて思ったりしてまして。



今から仕入れに行ってきます。

今日も最上秀樹級の魚介をワンサカ仕入れてきますのでお楽しみに!



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本日のメニューボードです! 




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イサキも旬真っ盛り!




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今日の金目はこのビックサイズ! もちろん勝浦産です。




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良いサバ見つけたので、久々シメサバも造ります!




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さすが“夏ゴマ”。 脂乗り良いーね!




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夏の高級イカと言えば・・・アオリイカ!




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肉厚な活トリ貝。



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木曜入荷速報!!!
もうすぐだなぁ~、いよいよだなぁ~。

おさしみ家スカイツリー第2展望台店のオープンまで♪





それはさて置き、今日の美味しいものご紹介!



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夏ブリとも言われ、旬に入ってきたヒラマサ。




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野趣溢れる魚、クロダイ。




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脂の乗った本マグロ頭身も入荷です!



その他、魅力の魚介がいっぱいです!



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コレなんだかわかります? 夏の高級白身、マゴチです。




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肉厚美味な、活赤貝。




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定番、外房勝浦の地金目。



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イカの王様、アオリイカ。




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超レア美味魚、マツダイ。




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でっかいホタテ。




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さらに!!! この時期としては異例で貴重なカワハギも入荷!



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休み明け、本日の狙い! 久々釣り が・・・
土曜日は1時間だけ寝て、久々に釣りに行ってきました。



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海って良いよネ~



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ワクワクするよネ~♪



でも・・・なんで魚の写真がないのかって???


“釣れなかったんだよぉおぉ”(苦笑)



しょうがないから佐島に行って・・・



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アオリイカの活きたのを買ってきました。(家族にはコレ釣ったことに・笑)



それと、もう一つ


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ここに来たら必ず買う、穴場中の穴場にある、“飲めるシラス”も買ってきました♪




お店の方も、ホタルイカが終わってるんで、アオリイカなど狙ってみましょうかねぇ?

他は、いつものように素晴らしいおさかな仕入れてくるからねぇ~!



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本日のメニューボードです! 




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函館からホッケが入荷です! もちろんお刺身で!




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富山からは白エビが入荷! 甘い!




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同じく富山からは、今季おそらく最後となるホタルイカが入荷!




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北海道苫小牧より、肉厚の活ホッキ貝。




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外房勝浦の地金目。




その他盛りだくさんにそろってマース!!!



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木曜入荷速報!!!
今日のおすすめは、夏を旬とする代表的な、おさかな3種!




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丸々太ったイサキ。 脂が乗り、お刺身最高!




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”夏ブリ”とも言われる、ヒラマサ。




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精悍な面立ち、夏の白身の代表、スズキ。




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水曜入荷速報!!!  恐怖!ドリアン男ーーー
この間ドリアン食べたって言いましたけど、あれって、酒と一緒に食べると死ぬそうです。

これに関しちゃ諸説あるそうですが、場合によってはほんとに死ぬそうです。(胃の中で異常発酵して血圧を急上昇させるというのが有力説みたいです)

酒飲みの自分は、今回も生ハムとかと一緒につまみでドリアンを食べようか?などと嘯きましたが、以前巣鴨のフルーツやさんでドリアンを買った時、酒と一緒に食べてはいけないと店のおばちゃんに聞いたのを思い出し九死に一生を得た次第です。(冷や汗)

おばちゃんアりガトー♪



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本日のメニューボードです!




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愛知産のアオヤギ。 今日はこの他、非常に肉厚な活赤貝もあります。




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変な顔してるけど、きれいな白身のホウボウ。



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