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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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火曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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肉厚な活赤貝。




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活締めのクロダイ。




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そろそろ終盤、富山のホタルイカ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
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休み明け、本日の狙い! ドリーアンクジュニア
週末は天気が悪かったので、家の極近な文○堂にしか行きませんでした。




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文化○内にあるうどん屋さんで昼ごはん。 おにぎりも美味しく、結構お気に入りです。




先週ジャ○コで買った果物の王様ドリアンが熟してきたので食べることに。




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カッテイング。 皮が結構痛いです。




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この果肉を取りだします。




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かなりの量の果肉が出てきました!




今日は台風の中いらして頂いたお客様にはサービスでお出ししようと思ったんですが、ドリアンってお酒を飲んだ時は食べちゃいけないので・・・残念ですが(笑)




これから仕入れに行ってきます!

台風の影響でおさかなの入荷を心配しているお客様、こんなときでも百戦錬磨のおさしみ家では独自の仕入れ法を編み出していますので心配ご無用。

むしろいつもと違ったものが入荷出来たりすることもありますから乞うご期待!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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野性味溢れる魚、クロダイ。




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足の生えたおさかな、ホウボウ。




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人気の金目ダイ。



その他盛りだくさんにそろってマース!!!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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木曜入荷速報!!!
今日のおすすめは何んといってもコレ↓


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なんちって~(汗)



ほんとは・・・




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人気の高級回遊魚、シマアジ。




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定評ある外房勝浦の地金目。




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最高のホタルイカ。



そして!



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またまた黒バイ入ったよー!!!




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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水曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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小さいけど本物ですよー。




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肉厚で美味!




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高級魚クロムツ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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火曜入荷速報!!!最高ホタル入荷!!!
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本日のメニューボードです!




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富山ホタルイカの最高ブランド”やまつぐ”のホタルイカ。 食べれば違いがわかります!




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生もゲット!




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久々、本マグロの頭身も入荷!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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休み明け、本日の狙い!&例のアレ、ついに完成ーーーっ!!!
週末は、健作さんのおかげでアクアラインが800円ということで、房総にぶらりと行ってきましたよー!

途中、学生時代の友達に偶然会ったりして、道の駅巡りを中心に春の房総を楽しんできましたが、結構面白いものを見つけたり出来ましたんで、今度暇な時アップしますね。(って言いながらまだ宮古島もみちのく秘湯やなんかもアップ出来ていませんが・汗)



例のアレ、出来ました。



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ゲットしたら塩漬けに。




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次に塩抜き。




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赤ワインに漬けこみます。




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天日に干して・・・




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完成ーーーーっ!!!!!



大変お待たせいたしました。


本日よりお出ししますねー。^^



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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激震! ガビ~ン 今日イチの食指はコイツだーっ!!!!! だって生きてるんですよー!!!!! もちろん”飼育した~い”という方ですけど。(笑)




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青森大間のアイナメ。




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きれいなおさかなイトヨリ。




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ホヤ好きにはたまらない、赤ホヤも入荷!




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旬鮮!桜エビ。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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木曜入荷速報!!!
今日も良いもん入ってまっせ♪




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イシダイ。 湯河原産、脂乗ってます!




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勝浦の地金目は凄いですね。




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学名が”一番美味しい魚”! シマアジ。





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北海道は苫小牧のホッキ貝。 非常に肉厚!



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水曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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本場富山のホタルイカ。パンパン!




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生は自家製の醤油漬けに。




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今日のマアジは小田原産。




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野性味あるおさかな、メジナ。



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火曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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ハッカク入荷!




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丸々太ったイサキ。




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特大の黒バイ。




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生で食べれる活トリ貝。



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休み明け、本日の狙い!&新入りアンコウ♪
土曜日はパンクしたタイヤの交換にディーラーに。


の間に、ご飯を食べ、買い物も済ませる俊敏な行動。(笑)




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激盛カリー。



で、目的のおさかなが居るようなので、お初の鎌ヶ谷の海水魚ショップに。


渋滞の連続で厳しかったうえ、おさかなの大きさがネットで見たのの倍!おまけに種類も違う!(泣)

こりゃ半分、詐欺でっせー。ちっと殴りたかったけど堪えました。(金輪際、行かねーぜ)



このまま帰ろうと思ったけど消化不良のため、いつもの蒲田の環八沿いのショップへGO !


したら・・・居ました居ました、お気に入りちゃんが♪


予定の魚とは、ちと違うけど、気分直しに当然購入!



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これです。



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コレです!


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コレなんです!!




で、昨日は散歩と昼食がてら…



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お台場に。




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富士宮焼きそばを食べ・・・




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このソフトが旨いんです!




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勝手にクリームソーダに。(笑)




今から市場に行ってきます。

そろそろ終盤、パンパンのホタルイカはボイルと生も。

先週も激ウマと大好評だった脂が乗り身の厚くなってきたイサキ、人気のシマアジ、その他レアものも持ってきたいですなぁー。



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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 





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今日は何を狙いましょうかね?




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人気の高級魚、シマアジ。




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イサキも脂が乗り太ってきました。




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肉厚なホッキ貝も美味しい!



その他、盛りだくさんにそろってマース!



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木曜入荷速報!!!
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我が家のアイドル、ケロ。餌と間違え自分の指をくわえてる。気付かず2,3分そのままの時もあります。





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その貪欲さ故、こんなに良い体格になっちゃいました。




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磯の王者イシダイ。高級魚です。




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”夏ブリ”ヒラマサ。




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浜茹でのホタルイカもピークに!



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水曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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ホッケ。うちでは当然お刺身で。ありふれた”開き”なんか出しませんよー。(笑) 今回のは特に脂乗り良く秀逸!




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富山の生ホタルイカ。でかい!今がピークかも。自家製醤油漬けで。




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外房勝浦の地金目。


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火曜入荷速報!!!天中殺~っ&殻トリ!
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本日のメニューボードです!



昨日は久々の営業・・・と、いうことは仕込みも超~フル仕込み!!!

なのに!!!


市場でタイヤがパンク!!!(大汗)


なんとかロードサービスの方にすぐ来てもらって事無きを経て。


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スペアタイヤに交換してもらいました。



が、お店に来てみて更に・・・


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交換した油の袋が、なぜか?? 破れていて、油まみれに!!!(またまた大汗)


もういやだー、まさに天中殺!!!10日間も休んでいた罰が当たったのか?? 


もう必死で、死に物狂いで仕込み仕込み! あーーーーっ(おおげさ・笑)




気を取り直して・・・今日のおすすめ!



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今季初入荷の愛知産殻付き活トリ貝。(もちろん生で!)




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北海道産、肉厚活ホタテ。




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きれいなおさかな、イトヨリ。




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人気の高級魚、シマアジ。



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休み明け、本日の狙い!みちのく秘湯り旅♪
みちのく~ひとうりたーび~♪



連休中は岩手、福島と行って参りやした。


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極楽極楽♪


・・・てな話はここまでにして、久々営業頑張らなきゃ!(汗)


で、これから久々市場です。

あまりに久々なので買い方忘れちゃってるかも?(えっ?)

な~んて、今日も激美味な魚介、レアもの珍もの、たーくさんっ!仕入れてきますからねー!


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ケロロ軍曹
こんなに長く休んでいると、お店のことも忘れられてしまってるんじゃないかと心配なので、ちょこっとブログを。(笑)


今日は天気が良いですね♪

早くお出かけしたいとこですが、いろいろ作業してたらこんな時間になっちゃいました。(汗)




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いろいろ作業と言っても、おさかなたちの世話が中心。 ケロも水換えしてもらって、ご満悦?



と、お知らせですよー!

お休みにもかかわらず、しかも滅多にアップしないお休みブログを覗きにいらしてくれた方だけのために・・・

良質な”ブリの卵”ゲットしましたー!
カラスミに仕込んでますので10日後くらいをお楽しみに!!


で、今日は遅くなっちゃったんで、明日からのお店の準備と、近くの”びっくりドン○ー”でごはんを食べてと、海水魚屋さん、くらいしか行けないですかねー。


それでは皆さん、明日から営業してますからねー、ヨロシクデス!!!

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