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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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久々(笑)、お休みブログ♪
休日に、ブログをアップするのは、相当久々ですね。(笑)

少~しだけ、いろいろ余裕が出てきたので、今後も出来るときはやっていきたいし、面白い内容にしていきたいなと思います。


木曜日、家を出たら夏らしい雲が。




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ビバリーヒルズの空、っちゅー感じですなぁ。 えっ?




翌、連休初日は、まず水槽の水替えをして。




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文○堂で昼ごはん。ジャ○コより近いので入り浸りそうですなぁ。




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夜は、お店の残り物で二色丼。




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今日の昼は運河沿いでお弁当。風が強くて辛かった。




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夜は、今が旬の、アサリのスパ激盛。


って、食いもんばかりでスンマヘン。



で、明日は雨みたいなので、さっとスタンドに洗車に行き、昼ごはんだけ食って引き籠ります。って、また飯かいっ。(汗)


そんで、明後日から、みちのく秘湯り旅♪に旅立ちます。


んじゃ、また!

※5/2(月)、5/6(金)は、お休みします。

★New!★【海三昧 おさしみ家 公式ホームページ】←リンクより公開しました!!
まだ見てない方はぜひぜひご覧になって下さい!!
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木曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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高級人気魚、シマアジ。




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外房勝浦の地金目。




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皮付きで美味、イサキ。




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肉厚、活ホッキ貝。




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大粒の富山ホタルイカ。




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生も入荷!自家製の漬けに。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

※5/2(月)、5/6(金)は、お休みします。

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水曜入荷速報!!!鰆(サワラ)!!!
本日は、美味しい美味しい、サワラ特集!




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脂乗り最高に美味しいサワラ。




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さくに切り分け軽く塩をし、包丁の裏で叩いて少々寝かし・・・




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直火で炙る。




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絶品!!鰆のタタキの完成ーっ!!



好きな日本酒でやるも良し、焼酎でやるも良し。




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幻の魚”ヒラ”もぜひ!




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さらに・・・今日は凄いですねー! 旬鮮!! 生シラスも入荷です!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

※5/2(月)、5/6(金)は、お休みします。

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火曜入荷速報!!!幻の!
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本日のメニューボードです! 




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久々の幻シリーズ!(笑) 弊店でも初入荷!仲卸にも初入荷!のレア魚”ヒラ”。 変な名前ですけど、これマジ旨いです!




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天然マダイにホウボウ、それに北海道の活ツブ貝。 厳選です!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

※5/2(月)、5/6(金)は、お休みします。

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休み明け、本日の狙い!&アクアー♪アクアー♪
ここのところズーッと(3か月近く)日の目を見てないような気がします。

週末もジャ○コに行ったくらいで、ほとんど家での作業に追われてしまいました。(日曜は特に最高の天気だったのになぁ・・・)

猫の手ならぬ蛙の手でも借りたいですなぁ。




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アクア部屋。本当は常に見られるように寝室に置いてたのですが、夏おさかなのために部屋のクーラーを25度で点けっぱなしなので寒いということで隣の部屋に全部移動しました。それとフィルターがちょっとうるさいんで・・・




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水槽が1こ増えて、何を入れるか楽しみです♪




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寝室にはケロだけ残りました。(あっ、あと奥のアリ地獄も)




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まあ、憎めない奴なんです。




かもね、かーもね、そーうかもね♪ の、”合鴨の燻製”。(おさしみ家史上初!)

先週からお出しして、かなーり好評ですが、そろそろなくなっちゃうんで、食べてない方は急いでねっ!!


それで、今日もこれからベストな魚介をイッパーイ仕入れてきますからねー!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

※5/2(月)、5/6(金)は、お休みします。

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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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活締めのクロダイ。




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北海道のニシンもお刺身で!




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生のホタルイカも入荷!こちらは自家製のマグロの漬けダレに漬けこみます!



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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木曜入荷速報!!!
本日も盛りだくさんの魚介が入荷しておりますからねー!!!

中でもおすすめは・・・



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高級魚、シマアジ。





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富山のホタルイカも大粒です!





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衝撃怪魚!ケムシカジカ!





それと・・・おさしみ家の歴史を語るには絶対食べとかにゃいかん一品・・・魚じゃない料理がありますからねー!!あるかもね。(笑)




ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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水曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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フフフ。




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イサキも脂が乗ってきました。




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外房勝浦の地金目はやっぱり凄い!




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コリコリ甘い襟裳のツブ貝。1個1個厳選して持ってきてます。



ということで本日も皆様のお越しお待ち申しておりマース!!!

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火曜入荷速報!!! 衝撃!怪魚ケムラー!!!
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本日のメニューボードです!




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久々のケムシカジカ入荷! まさに怪物!・・・が、身はきれいな白身です。




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通称”桜ダイ”の天然マダイも旬のピーク!




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北海道産の天然活ホタテ。 肉厚で甘い!




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新鮮なマイワシ。



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休み明け、本日の狙い!&買っちったぁーーーっ!!!
て、何を???



↓これこれ、これでんがな。(笑)



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新水槽! 買っちまいましたぜ!(てか、確信犯だけど・笑)





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セット完了! まさしくアクア部屋に♪




隣の洋室に水槽を移して早一月弱、なんだか怪しいスペースを空けてたその場所に、ついに新水槽導入です!

あの大地震によって、アクアを止めた人こそ居れ、始めたり拡張する奴は貴重なんじゃないかと・・・一連の余震も頻繁なことですしねぇ。

でも強引にやっちゃいました。

日本復興の為に!(えっ?)

まだなーんも魚が入ってないんで、早よ入れたいな、と!(辛抱辛抱)



さてさて、今から仕入れに行ってきますけど、おさかなはベストを尽くして最高のものを取り揃えます!
約束します!

が、おさしみ家には極、極、極珍しい、て言うか異例なものをお出ししようかと。

ヒント=①魚介ではありません!②かもね かーもね そーうかもね♪
以上、じっくりお考えください。(笑)



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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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桜の咲くころにピークを迎える天然マダイ、通称“桜ダイ”。




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生ホタルイカも入荷!自家製の醤油漬けに。




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そしてコレ!久々待望のカワハギも入荷!もちろん肝和えで!!


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木曜入荷速報!!!
今日も、多彩な魚介や激美味珍味がいっぱいのおさしみ家です!




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学名に”一番美味しい魚”という意味の言葉が使われる、高級魚シマアジ。




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北海道産、大きめ活ツブ貝。



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真ん中もっこり水曜日ー入荷速報 イシダイ!!!
イシダイってなぜ旨いか知っていますか?




・・・それは




波の荒い外海の荒磯で、アワビ、サザエ、ウニ、はたまた伊勢海老!等の、超~贅沢三昧な餌を食ってるからなんですねー!


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本日のメニューボードです!

今日も目いっぱいパンパンのメニューです!




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磯の王者、イシダイ。釣り人にはその貴重さが分かるはず!




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肉厚な苫小牧の活ホッキ貝。



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火曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




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1尾1尾、商標が付けられている鮮度抜群の根ボッケ。もちろんお刺身で!




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この艶を見てください。富山のホタルイカも最上のものを入荷!




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琵琶湖産の稚鮎は天ぷらで。



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休み明け、本日の狙い!
週末は、例のお墓に、親父の納骨をしに行きました。

お坊さんに御経を読んでもらい、無事スムーズに終えることが出来ました。(けど御布施ってほんの10分位の事なのに結構お高いんですねぇ・苦笑)


・・・で、そのあとはお清めしないとねぇ!


ということで、どこかの店でっていうのも考えたのですが、車なのでお酒が飲めない。

まさか酒なしってわけにはねぇ。


そこで家でささやかに執り行うことに・・・


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お清めなのでささやかにを心がけたのですが、結局7時間もの宴会になっちゃいました。(しかも、親父の話題は最初のほんの十秒程・スマン、親父・笑)




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余り物は、翌日豪華な朝食に。




これから市場に行きますが、狙いとしては、脂乗り良い金目ダイや、人気のシマアジ、富山のホタルイカは浜茹でと生も、それから先週も入荷して好評だった高級魚のクロムツも良いのがあったら持ってきたいと思います。



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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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高級魚、クロムツ。




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脂乗り甘い、地金目。




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富山の生ホタル。




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珍味、マテ貝。




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北海道のニシンも刺身で。



その他、盛りだくさんにそろってマース!



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木曜入荷速報!!!サクラサク♪
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人気の高級魚、シマアジ。




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イサキも良型なのが入ってます!




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房総の地物の活サザエ。




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昨日解禁になった由比の桜エビも、もちろん入荷です!そのままお刺身か香ばしいかき揚げで!!



その他、いろいろ入ってるんでお楽しみにー!



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水曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです!




皆さんは疲れた時はどういう風な対処をしますか?



自分の場合専らコレ↓



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そう、食べまくることです。肉とニンニクを焼く!



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大皿にテンコ盛りのスペアリブ。ひたすら平らげます!食べることが活力の源!今日のメニューにはないので悪しからず。(笑)






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さ~て今日は何を仕入れようかな?




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究極のアジの開き!




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磯の王者イシダイ!



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火曜入荷速報!!!アラ入荷!!!
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本日のメニューボードです!




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本物のアラ!、またまた入荷です! 前回食べ損なった人は今回は是非!




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定評が高く弊店では、ほぼ定番になっている外房勝浦の地金目。




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今がピーク!桜が咲く頃の天然マダイは、“桜ダイ”と言われ珍重されます。




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北海道産、肉厚美味な特大活ホッキ貝。




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休み明け、本日の狙い!&アクア部屋完成ーっ!?
家のリフォームがほぼ終わったということで、やれやれ一安心・・・というわけにはいかず(汗)、これからタンスやテーブルを搬入したり、掃除や片付けなどいろいろ大変なんです。


ということで、自分が1番力をいれて片すとこがコレ↓


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ほぼ何とか片付きました。(左端はゴミ) ほとんどアクア部屋になっちゃいましたねー。(汗) でも、メイン水槽の右側の、あの隙間は何??? なんか狙ってるって?フフフフ




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ここです。この隙間。(笑)




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この他に、脱衣所の上に水替え用具を置かしてもらってます。(恐縮)




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魚たちは元気です。バットとヒラヒラは、ほんと仲が良い♪




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チビちゃんも上を見て餌を欲しがってますね~♪



で、これから仕入れに行ってきますが、定評ある外房勝浦の地金目、桜の時期の天然マダイ 通称“桜ダイ”、人気の高級魚シマアジ、それから好評なホタルイカは浜茹でと生の両方を持ってくるつもりです。



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金曜入荷速報!!!
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本日のメニューボードです! 




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外房勝浦、脂乗り上々の地金目。




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人気の高級魚、シマアジ。




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イサキも良型なものが。




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銚子のタイ。




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ホタルは浜茹でか、生のやつを自家製漬けダレに漬けた、醤油漬け。



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