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おさしみ家の おさかな日記 
お店の入荷速報、魚、焼酎情報、その他、おもしろ情報いろいろ流します。
プロフィール

さしみやジョー

Author:さしみやジョー
魚料理屋の店主です。
「海三昧 おさしみ家 (東京 恵比寿)」
TEL 03-3713-5995

昔から料理が趣味で家系のルーツも料理店。

そして何より海が大好きで・・・

ということで、こだわりの魚専門のお店をやっています!

宜しくお願い致します。


※お店の詳細は、リンクより当店ホームページへ

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初公開!!仕入れ風景
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どうもこんにちは。さしみやジョーです。

昨日は、突然の阿部さんの辞任、相当なサプライズニュースになってましたねー。
でも、前々日の「職を賭して~」宣言、前日の記者にも挨拶をしない元気のなさから、自分は危ないな、とは思っていました。
今まで、入りのときに挨拶をしない阿部さんは見たことなかったですからねー。
テロ特措の問題で、小沢さんに話し合いの場を断られたのが1番の原因とのことですが、真相は体調の悪化みたいです。
いずれにしても、今後が大変ですねー。
◎は、麻生さんでしょうねー。反派から〇として谷垣さん、▲福田さん。
大穴で小泉さんの返り咲き、と言ったところでしょうか?
って、危ない、危ない、政治の話は表面だけでやめときましょうねー(笑)。

写真は、市場での仕入れ風景です。

このように、市場を廻りながら、良いものを見つけ、仲卸さんから買い付けていきます。

毎日毎日、魚、魚、魚を見てるんですよー(笑)。
それでも時々、水族館に行ったり、海や釣り(最近ご無沙汰ですが)に行ってる自分は、なんなんだー?という感じですねー(笑)。

こういう風に、市場を廻っていると、時々すごいものに出くわします!
それを求めていらっしゃるお客さまが多いので、裏の裏まで隈なく見ます。
また時々、仲卸さんから珍しいものや名前がわからない魚があると声がかかります。
それだけ、自分が珍貝珍魚を集めているのを知ってもらっているんです。

買い付けが終わると、荷物を車に詰め込み一路五反田へ。

通常、こんな感じで、おさしみ家のお魚は仕入れられてきます。
まあ、時々市場以外から、ゲーーーーッて言うものも入るんですけどねー!(それは秘密です(笑))

ということで、今日は何を持ってきたのかなー?(それは秘密です。。。ってしつこいか?)

それは、いらしてからのお楽しみ、ということで失礼しマース。


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